Como os supermercados estão se adaptando às tendências de alimentos virais

A Tiktok evoluiu rapidamente de uma plataforma de danças virais e vídeos de sincronização labial para uma das forças mais poderosas do comportamento do consumidor.

Com seu feed orientado ao algoritmo, o Tiktok agora está ditando tendências em todos os setores, mas não mais destacados do que na indústria de alimentos. Os supermercados, uma vez que os criadores de tendências, agora estão reagindo mais rápido do que nunca às tendências de Tiktok, adaptando suas prateleiras para refletir a rápida ascensão e queda das mangas alimentares que dominam as mídias sociais.

Longe vão os dias em que restaurantes e chefs ditaram as próximas tendências alimentares. Hoje, é Tiktok que reina supremo.

Desde o sucesso viral do matcha Latte até a ascensão meteórica da barra de chocolate de Dubai, Tiktok agora está moldando o que vemos nos corredores de supermercado. Veja a barra “Dubai Chocolate”, por exemplo: criado por Sarah Hamouda Em Dubai, tornou -se uma sensação depois que um vídeo se tornou viral no Tiktok, acumulando Mais de 120 milhões de visualizações.

@bijanhosseini Parte 2! Conheça Sarah Hamouda – A mulher por trás do viral @fix Sobersert Chocolatier. Conversamos sobre tudo, desde seu recente sucesso até seus planos de expansão global. Ela até me ensinou a fazer isso. Você já tentou? #chocolate #fixDessertChocolatier #sobremesa #viral #chocolatebar #dubai #ofolifeife vife #ViralVideo #viraltikok #ViralChocolate #entrevista ♬ Som original – Bijanhosseini

O resultado? Supermercados como Waitrose e Lidl Lançou suas próprias versões do chocolate com infusão de pistache, com prateleiras rapidamente estocando em resposta à tendência.

@waitrose Está de volta! 😱👏 Não anda, corra para a sua espera mais próxima para pegar um gostinho de luxo com a barra de chocolate no estilo Lindt Dubai! 🏃💨 #ViralProduct #backinstock #Dubaichocolatebar #Dubaichocolate #Lindt #ChocolatElover #Pistache ♬ Som original – Waitrose & Partners

Da mesma forma, matcha Lattes, que se tornaram um item básico para a geração Z, foram um fenômeno de tiktok. A bebida verde brilhante, geralmente combinada com estética digna do Instagram, inundou cafés e prateleiras de supermercados. Agora, é um recurso regular para grandes marcas como Starbucks e Pronto para comer.

@Starbucks Uma combinação obrigatória de matcha, chocolate e pistache inspirada nos amantes da matcha. 🎥: @mjrskincare101 ♬ Som original – Starbucks

A disseminação dessas tendências alimentadas com Tiktok é inegável, e os supermercados estão tendo que acompanhar.

Estratégias de supermercado para acompanhar

Para ficar à frente dessas tendências em ritmo acelerado, os supermercados estão se voltando para a tecnologia. Muitas cadeias agora usam inteligência artificial para rastrear receitas virais, discussões de mídia social e conteúdo relacionado a alimentos entre as plataformas. O objetivo é simples: agir rapidamente e manter suas prateleiras abastecidas com os produtos que os clientes estão procurando.

Por exemplo, Waitrose, Um dos principais supermercados do Reino Unido, agora usa ferramentas de IA para rastrear o que está tendendo a Tiktok. Isso permite que eles tragam produtos para o mercado mais rápido do que nunca. No passado, o desenvolvimento de um produto para prateleiras das lojas poderia levar meses; Agora, graças ao Insight de mídia social, os supermercados podem trazer produtos de tendência para as prateleiras em questão de semanas.

Lidl, Outro gigante do supermercado é igualmente responsivo às tendências virais. Após o sucesso viral da barra de chocolate Dubai, Lidl apresentou seu próprio chocolate cheio de pistache. Outras marcas, como Lindt, Seguiu o exemplo, certificando -se de capitalizar a tendência enquanto estiver quente.

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O papel da geração Z e influenciadores de mídia social

A geração Z é, sem dúvida, a força motriz por trás de muitas tendências de alimentos para Tiktok. Essa demografia, com seu apetite insaciável por novas experiências, tornou -se o coração da cultura alimentar viral. Enquanto continuam a se envolver com os vídeos do Tiktok, estão alimentando a ascensão de novas tendências alimentares que rapidamente se tornam mainstream.

Tomemos, por exemplo, a marca de lanche picante Takis. Embora tenha sido popular nos EUA há anos, a influência de Tiktok levou a marca às prateleiras de supermercados no Reino Unido, onde nunca havia sido disponível antes.

Graças a tendências virais como o Taki Cream Cheese Jalapeño Comboque acumulou milhões de visualizações em Tiktok, Takis foi rapidamente retirado pelos supermercados britânicos, com a demanda pelo produto crescendo aos trancos e barrancos.

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Os influenciadores de mídia social também desempenham um papel fundamental nessa dinâmica. Os influenciadores do Tiktok ajudam a empurrar essas tendências para os holofotes com vídeos de receitas, testes de sabor e outros conteúdos que mostram produtos. Esse conteúdo atinge milhões, influenciando os compradores a procurar os produtos apresentados nos vídeos de seus criadores favoritos.

Os desafios de faixas e problemas da cadeia de suprimentos

Enquanto os supermercados estão ficando mais rápidos ao reagir a essas tendências de alimentos virais, há desafios para essa velocidade. Um dos maiores obstáculos é a tensão nas cadeias de suprimentos. Produtos como o Dubai Chocolate Bar e o Matcha Lattes estão em alta demanda, mas o setor agrícola luta para acompanhar. Pistache, por exemplo, viu um 35% de aumento de preço no ano passadoimpulsionado pelo súbito aumento na demanda por produtos à base de pistache.

Matcha também enfrentou escassez. Como a demanda disparou, os produtores de chá em O Japão teve que impor limites de compra para lidar com a súbita corrida. Apesar de aumentar a produção, eles estão lutando para atender às necessidades de cafés e fornecedores de supermercados. Isso cria um delicado ato de equilíbrio para os supermercados que tentam acompanhar a tendência, garantindo que eles não fiquem sem estoque.

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Além disso, o impacto ambiental dessas tendências é algo que precisa de consideração. A demanda por culturas únicas como pistache pode contribuir para questões como desmatamento e escassez de água, especialmente em áreas propensas a seca como a Califórnia. Os supermercados e os produtores precisam navegar nesses desafios ambientais à medida que respondem às tendências criadas pelo Tiktok.

Pulando na tendência

As tendências de alimentos virais da Tiktok não são apenas sobre produtos individuais; Eles estão moldando categorias de alimentos inteiras. Os supermercados perceberam que, pulando na mais recente sensação de Tiktok, eles podem explorar o momento cultural e atender à demanda do consumidor.

Mas o que acontece quando essas tendências desaparecem? Os supermercados terão que se ajustar, mas enquanto Tiktok continuar a impulsionar mudanças culturais, é provável que mais e mais tendências alimentares surjam.